A chef Roberta Garcia, proprietária do Hall Restaurante, morou por dois anos na ilha caribenha de São Bartolomeu, onde conheceu as peculiaridades da cozinha local. Agora ela mostra a receita inspirada no conhecimento gastronômico que adquiriu por lá e coloca à disposição dos clientes um prato típico do verão, bem leve e saboroso.

As saladas e os pratos são numerosos no cardápio do Hall. Marselha R$ 26,00 (risoto de ervas finas); Baleares R$ 15,00 (carpaccio de cogumelo fresco, lascas de parmesão e molho balsâmico) e São Bartolomeu R$17,00 (salada de folhas verdes, trouxinhas de filo com queijo de cabra e mel) são algumas das opções. O último prato, por exemplo, foi inspirado na culinária da ilha. É um local onde se consome muito queijo de cabra. O toque adocicado do mel com a massa filo é da contemplada cozinha francesa.







No menu de sobremesas também não faltam sugestões. As sete opções do cardápio são capazes de deixar qualquer um com água na boca. Martinica R$ 14,00 (carpaccio de abacaxi, nozes pecam, lascas de coco e sorvete de canela); Osaka R$ 10,00 (sashimi de frutas da estação) e Palma de Mallorca R$ 10,00 (arroz de doce de leite com avelãs) são os destaques. Os nomes das sobremesas, assim como dos pratos principais e das saladas são alusão a cidades de várias partes do mundo.

Pré-balada - Além de provar os deliciosos pratos e as sobremesas criadas pela chef Roberta Garcia, quem for ao Hall ainda poderá aproveitar para curtir o ótimo ambiente da casa - repleto de plantas e com terraço aberto para a Rua Haddock Lobo. O dj Mr. Gil comanda a mini pista de dança que há na casa, e abre nas noites de quinta a sábado tocando deep house e tech-house. Ideal para quem quer fazer um aquecimento para curtir a noite paulistana em um lugar charmoso e aconchegante.

Hall Restaurante - Rua Haddock Lobo, 885 – Jardins – Tel.: (11) 3085. 6575

O Chefes Carlos Siffert e Hamilton Mellão Jr. comemoram 1 ano do restaurante Sao com um presente para os clientes: a pedidos incluíram  receitas exclusivas de cada um, sem mexer nos sucessos concebidos a 4 mãos.


Os Clássicos do Chefe Hamilton Mellão Jr.
> Gnochi Tricolore (espinafre, batata e cenoura) com três molhos (agrião, tomate e rose). R$ 23,00
> Polpetone de filet com lascas de parmesão e arroz. R$ 24,00
> Frango recheado com queijo brie e presunto cru, com risoto de mostarda fresca. R$ 26,00
> Linguine com camarões, tomates frescos e creme. R$ 23,00

Os Clássicos do Chefe Carlos Siffert
> Filet aquavit. R$ 28,00
> Carne seca com purê de abóbora. R$ 26,00
> Frango com shitake, alho poro e arroz com gergelim. R$ 25,00
> Salmão na chapa e confit de legumes agridoce e brócolis. R$ 27,00
> Milanesa de filet com salada de rúcula, tomate pêra e musarela de búfala. R$ 26,00
Novidades a 4 Mãos:

Entradas
> Lula recheada com arroz de camarão. R$ 7,00
> Folha de uva envolta em queijo brie. R$ 7,00

Pratos Principais
> Linguado com brie e uva itália com risoto ao prosseco. R$ 30,00
> Trança de salmão e linguado com spaghetti de legumes. R$ 34,00
> Paillar de filet com fetuccine de limão. R$ 28,00

O restaurante São é resultado da experiência, competência e paixão pela gastronomia de dois premiados chefs paulistanos que, a 4 mãos, desenvolveram o projeto e o cardápio da Casa inspirados nos pratos clássicos da cozinha italiana, privilegiando a qualidade de vida, a saúde, o dinamismo e o paladar.

Sao Restaurante - Rua Henrique Monteiro, 70 - São Paulo/SP - Tel (11) 3034.5383

Ir a uma das cafeterias de São Paulo hoje pode ter vários objetivos como: conhecer uma pessoa, resolver problemas, fechar negócios, colocar conversa em dia e, principalmente, celebrar estes dias quentes. O cardápio do Fazenda Café tem itens refrescantes que estão causando sensação na cidade: Frapuccino Especial e Drink Fazenda Águas Claras são 2 exemplos disso.

A origem- Localizado em Moema, o Café Fazenda , de Eduardo Aranha, surge como um complemento urbano da Fazenda Águas Claras (Itapira, SP), onde mais de 300 mil pés de cafés produzem o excepcional Café Águas Claras nas versões orgânico, gourmet e expresso. O belo ambiente repleto de madeiras escuras de fazenda é logo o que mais chama a atenção. Foi inspirada na Hospedaria Água Clara que fica dentro da fazenda e, com apenas oito apartamentos, faz parte da seleção de hotéis “Roteiros de Charme”.

A cafeteria da família Aranha possui quatro ambientes conjugados e aconchegantes: o café frontal, o salão principal e o mezanino, que fica em anexo à espaçosa adega de vinhos. O Fazenda Café é um ambiente que procura resgatar a cultura rural brasileira, onde o empório e a cafeteria dividem o mesmo espaço, oferecendo a possibilidade de provar novas receitas ou degustar deliciosas sugestões já conhecidas das fazendas brasileiras. Um dos objetivos da Fazenda Café é mostrar ao público paulistano que é possível obter produtos de alta qualidade através de sistemas de produção artesanais. Os produtos da Fazenda Café são trazidos da Fazenda Águas Claras e muitos são vendidos e expostos no salão principal.

O cardápio do Café Fazenda é dividido em Cafés Quentes, Cafés Gelados (com álcool e sem álcool), Pratos Rápidos, Saladas, Sanduíches, Sanduíches Tostex, Sobremesas, Sugestões “Pela Manhã”, Sugestões “Á Tarde”, Petiscos, Sopas & Caldos, Destilados, Whiskies, Cervejas, Cachaças, Vinhos, Drinks, e Chás e Chocolates.

Fazenda Café - Rua Gaivota, 1295, Moema – SP - Tel (11)5561-2677.

Sentado numa confortável poltrona vermelha, junto a um balcão de mármore espanhol e de frente para um bar com mais de quinhentas garrafas coloridas é possível viajar pelos endereços mais sofisticados de Paris, Milão, Nova York e Marrakesh sem sair da maior cidade do País.

Essa é a sensação que se tem quando se está no bar do moderno La Gloria Pizza Bar.

A casa, inaugurado no final de agosto em Moema,  tem cinco ambientes  diferentes para atender quem gosta de sair à noite para experimentar pizzas e pratos especiais.

Em frente ao  bar há um lounge em estilo nova-iorquino. Junto a esse ambiente há uma passarela  para o  Mezanino , onde  se tem uma visão do alto de toda a pizzaria.

Do bar, escadas dão acesso a Forneria  e ao Jardim  Marroquino. O Jardim, com bagalôs e uma bela fonte marroquina, tem um teto retrátil que abre nos dias quentes e encanta quem está jantando no jardim.  A iluminação fica por conta de charmosas lamparinas e lampiões.

O cardápio oferece uma variedade de pratos. Dos dois fornos saem mais de quarenta tipos diferentes de pizzas, sanduíches em massa de pizza e em pães ciabattas . Da cozinha, petiscos de todas as partes do mundo, massas, carnes, saladas especiais e maravilhosas sobremesas e sorvetes.

Com as altas temperaturas, o La Gloria Pizza Bar  investiu em  coquetéis especiais para o verão com saborosos e coloridos drinks como a sangria, o frozen de morango e as tropicalíssimas caipiroskas.  As caipiroskas mais pedidas são as de  limão, maracujá, frutas vermelhas, lima da pércia, kiwi e abacaxi com hortelã.

A sangria de vinho branco ou tinto e os outros maravilhosos drinks podem ser degustados com queijos e aperitivos ou com as delíciosas pizzas da casa.  É só escolher e provar.

La Gloria Pizza Bar - Av. Macuco, 685, Moema - tel. (11) 5051 5329

Quem pensa que churrascaria é boa apenas para saborear aqueles cortes especiais, se engana. Principalmente no verão, quando o corpo pede pratos leves, saudáveis e refrescantes!

Pensando nisso, a churrascaria argentina La Caballeriza, no Jardim Paulista, oferece nos meses mais quentes do ano um Cardápio Verão , com receitas criadas especialmente para os dias de calor.

Para começar, três novas opções de salada: Salada Verde com Feijão Branco e Frango Desfiado, regados ao vinagrete de framboesa; Salada Verde com Salmão , regado com Vinagrete de Maracujá e Salada de Folhas Mistas ao Mel sobre Abacaxi Grelhado.



Entre os novos pratos, destaque para o Frango com Legumes ao perfume de Limão, Mix de folhas com Nozes e Vinagrete de Framboesas; e Tartar de Salmão com Manga e Cebola roxa picados, acompanhado por cebolinha e tomate cereja regados com oléo de gergelim tostado. Como sobremesa, Sopa de Manga com Sorvete de Creme , gelada e deliciosa.

Para beber, vá de suco. Entre os novos sabores, estão: Kiwi com Abacaxi e Água de Coco; Manga com Menta; Manga com Kiwi e Laranja; Morango com Hortelã e sorbet de Limão; Limonada Suíça com Hortelã; Abacaxi com Hortelã ; e Laranja com Cenoura e Beterraba.


La Caballeriza - Alameda Campinas, 530 – Jardim Paulista – el: (11) 3541-2220

Com um cardápio amplo e criativo, trazendo ao cenário gastronômico da cidade o que existe de melhor da culinária japanese fusion, o Mosaic agrada não só pelos pratos principais, mas também pelas sobremesas refrescantes, sempre com um toque moderno e inusitado, graças ao talento dos chefs Shin Koike e Marcelo Fukuya.

Uma das opções é a Sopa de Frutas Exóticas, que leva uma calda com mais de dez ingredientes, além é claro do segredo do chef Shin, criador desta sobremesa, que é uma das pedidas na casa.

Já o clássico Tempurá de Sorvete ganha uma reinterpretação moderna no que diz respeito ao visual, toques de caldas coloridas e um delicado sashimi de frutas da época conferem sofisticação a este verdadeiro hit da culinária japonesa.


Restaurante Mosaic
Av. Dr.Cardoso de Melo, 1197 - Vila Olímpia. Tel (11) 3842-0094.

Brasileiro que se preze não recusa uma boa caipirinha. Homenageando o país de clima tropical, o Bossa Nueva oferece Caipirinhas com Picolé. No leque de caipirinhas (R$10) e caipiroskas (R$ 12), quatro opções: Kiwi com picolé de limão, Lichia e carambola com picolé de abacaxi, Mexerica e Lima da Pérsia com picolé de maracujá e Abacaxi e hortelã com picolé de tangerina.

A casa lança também batidas com sorvete de palito em dois sabores: Framboesa e amora com picolé de morango e Banana com picolé de côco. As batidas com pinga saem por R$ 12 e as de vodka, R$ 14. O cliente ainda pode usar a criatividade e pedir a combinação de sua preferência.

Homenagear o Brasil já faz parte das raízes do Bossa Nueva. Na parede principal da casa, uma enorme fotografia de Copacabana dos anos 60 traz a sensação boa de estar na praia. A programação musical é recheada de bossa nova e jazz.


Bossa Nueva - Rua Wisard, 138 – Vila Madalena – (11) 3814 4164

Essa é a proposta do Restaurante & Choperia Cachaçaria Pompéia, que oferece a um público bastante eclético o melhor da culinária brasileira, além de um bar dos mais animados – o Boteco da Cachaçaria –, com 1.400 rótulos de cachaças. Agora pode ser saboreado também no jantar, com preço bem acessível: R$ 17,90 por pessoa ou R$ 29,90 para o casal no jantar, de terça a sábado.

Com um ano e meio de atividades, a casa já conquistou o público paulistano tanto pela apetitosa comida da fazenda feita em fogão à lenha quanto pela ambientação. Seu bufê é composto de 30 pratos quentes, 6 grelhados, 25 saladas diversas e uma farta opção de tentadoras sobremesas inclusa no valor. Aos domingos, o cardápio é acrescido de porco no rolete. O bar do restaurante, denominado o Boteco da Cachaçaria, é um dos mais animados e completos da cidade. Seu arsenal da bebida, que se tornou coqueluche entre brasileiros e estrangeiros, conta com um número superior a 1.400 rótulos, garimpados em todo Brasil.

A área externa foi contemplada com dois quiosques, sendo que um deles leva o nome da dupla Teodoro & Sampaio. A alameda de entrada, decorada com coqueiros, recebeu uma cobertura para proteger os clientes nos dias de chuva. Ainda foram montados novos brinquedos para a criançada. A capacidade de acomodações do Restaurante & Choperia da Cachaçaria Pompéia atende até 2.000 pessoas por dia.

Restaurante & Choperia Cachaçaria Pompéia - Av. Nicolas Bôer, 120 - Barra Funda – Tel 11 3611-1114
www.cachacariapompeia.com.br

O restaurante Gardel serve carnes argentinas preparadas na parrilla (churrasqueira) pelo especialista Leonardo Acoschkin, e incrementa seu cardápio com novos pratos, entre eles o que leva o mesmo nome da casa, feito a partir do “miolo do miolo da alcatra”, como explica o parrilleiro.

Além do prato principal, as batatas suflê passam a compor o cardápio. Apreciadas como guarnição, são servidas também como entrada para acompanhar drinques diversos.

Há opções de saladas, massas e frutos do mar. Para o chef, é preciso agradar a todos quando se renova o cardápio: “Embora as carnes sejam preferência nacional, há pessoas que preferem manter uma dieta à base de peixes ou vegetais. Existem também os amantes das massas. O cardápio diversificado do Gardel agrada todo mundo, sem perder o foco na sua especialidade, que são carnes argentinas de alta qualidade, preparadas com cortes especiais e na parrilla”. As novas saladas compõem folhas como radicchia, endívia, rúcula e alface, combinadas delicadamente com parmesão, palmito e fundo de alcachofra.

As massas trazem opções de penne ao pomodoro com mussarela de búfalo e manjericão, ravióli de ricota com nozes, lasanha de berinjela com molho de tomate e mussarela. Badejo, linguado, camarões e galeto também estão no cardápio do Gardel, além de deliciosas sobremesas típicas argentinas, como as panquecas de doce de leite. A carta de vinhos, bem completa, traz as melhores seleções das vinícolas argentinas e também rótulos chilenos.


Restaurante Gardel - Rua Amauri, 328 - Itaim Bibi - São Paulo - SP - Tel 11 3167 2752